Monthly Archives

marzo 2016

Pesto, sughi e salse

Hummus di cannellini e rapa rossa

  L’hummus classico (coi ceci) lo conosciamo tutti. Una salsina buonissima di origini mediorientali, vegana e molto salutare che oltretutto si fa in un attimo se si usano i ceci già cotti. Questo hummus di cannellini e rapa rossa…

erbe spontanee

Aglio orsino

Primavera e si va per erbe spontanee! Finora l’unica che ho raccolto è l’aglio orsino, perchè le altre che mi piacciono non sono ancora spuntate dove vado io di solito (sul colle Gallo in Valcavallina). È nevicato la settimana…

Cose interessanti

La cottura passiva

  L’altro giorno parlavo di alimentazione dove vado a comprare la verdura (direttamente nei campi). Di crudismo, macrobiotica, eccetera. Le persone associano sempre alla parola macrobiotica due pregiudizi: è triste e ci vuole un sacco di tempo. C’è una…

Cose interessanti

I fermentati thailandesi

  Una delle cose nuove che ho iniziato a fare negli ultimi mesi sono i fermentati thailandesi. Una cosa semplicissima in realtà, però ci avevo provato in primavera e avevo sbattuto via tutto perchè puzzava. A luglio sono andata…

gelato vegan senza zucchero
Dolci

Il finto gelato nutelloso

  Il gelato vegan senza zucchero fatto con la banana congelata sono anni che gira nei blog. Certo non è un vero e proprio gelato (che del resto io non mangio da anni avendo eliminato lo zucchero e neppure…