Monthly Archives

marzo 2016

Pesto, sughi e salse

Hummus di cannellini e rapa rossa

  L’hummus classico (coi ceci) lo conosciamo tutti. Una salsina buonissima di origini mediorientali, vegana e molto salutare che oltretutto si fa in un attimo se si usano i ceci già cotti. Questo hummus di cannellini e rapa rossa…

erbe spontanee

Aglio orsino

Primavera e si va per erbe spontanee! Finora l’unica che ho raccolto è l’aglio orsino, perchè le altre che mi piacciono non sono ancora spuntate dove vado io di solito (sul colle Gallo in Valcavallina). È nevicato la settimana…

Cose interessanti

La cottura passiva

L’altro giorno parlavo di alimentazione dove vado a comprare la verdura (direttamente nei campi). Di crudismo, macrobiotica, eccetera. Le persone associano sempre alla parola macrobiotica due pregiudizi: è triste e ci vuole un sacco di tempo. C’è una base…

Cose interessanti

I fermentati thailandesi

Una delle cose nuove che ho iniziato a fare negli ultimi mesi sono i fermentati thailandesi. Una cosa semplicissima in realtà, però ci avevo provato in primavera e avevo sbattuto via tutto perchè puzzava. A luglio sono andata da…

gelato vegan senza zucchero
Dolci

Il finto gelato nutelloso

  Il gelato vegan senza zucchero fatto con la banana congelata sono anni che gira nei blog. Certo non è un vero e proprio gelato (che del resto io non mangio da anni avendo eliminato lo zucchero e neppure…