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maggio 2017

erbe spontanee

Malva selvatica

  Ma come mi piace la malva! La raccolgo sempre, me la mangio cotta e cruda e la faccio anche seccare per le tisane. Quando tagliano l’erba ricresce quindi la si raccoglie anche in piena estate e in autunno,…

erbe spontanee

Trifoglio rosso

  Il trifoglio, chi non lo conosce? L’abbiamo sempre visto tutti nei prati e forse abbiamo anche cercato un quadrifoglio che porti fortuna senza pensare che forse la fortuna non sta nell’eccezione ma nella normalità. Il trifoglio infatti, soprattutto…

erbe spontanee

Erba roberta

  L’erba roberta è un’erba spontanea poco conosciuta, molto bella a mio parere, coi fiorellini rosa, commestibile. Cruda è leggermente acidula e amarognola ma buona se mischiata ad altre verdure. La vedevo sempre im un punto in ombra nel…

erbe spontanee

Piantaggine

  La piantaggine è un’erba selvatica che mi piace tantissimo ed è diffusissima. Chissà quante volte l’abbiamo calpestata! La raccolgo di due tipi diversi, la Plantago Lanceolata, con foglie sottili che puntano verso l’alto, e la Plantago Media, con…

le belle aziende del futuro

I formaggi vegetali crudi Dall’Albero

Ho provato i formaggi a base di anacardi dell’azienda Dall’Albero di Roma e sono buonissimi! Li vendono on-line, sono freschi e stagionati, crudi. Ultimamente si è molto sviluppata l’attenzione per questo tipo di preparazioni fermentate a base di semi…

Altre cose varie

Fare i germogli in casa in modo semplice

  Sono anni che faccio i germogli in casa, anche se non spesso perchè me ne dimentico per mesi, e conosco due metodi comodissimi per farli senza comprare aggeggi ingombranti e costosi. I germogli, dal punto di vista nutrizionale,…