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giugno 2017

le belle aziende del futuro

Agriturismo ComeBack a Stezzano (BG)

Ho conosciuto ieri l’agriturismo ComeBack nella campagna di Stezzano, a pochi chilometri da Bergamo: erbe officinali, fiori edibili, preparati a base di lavanda e idee regalo originali. Tutto fatto a mano, in agricoltura biologica certificata. Il nome ComeBack ha…

cose da bere

Latte d’avena fatto in casa

Il latte d’avena, tra i latti vegetali quello che preferisco, si fa facilmente in casa coi fiocchi d’avena. Risparmiando. Questa ricetta è davvero semplicissima. Avete visto la polemica sul fatto di chiamare latte il latte vegetale? Beh per me…

cose da bere

Decotto di peduncoli di ciliegia

È tempo di ciliegie, adesso ci sono le ultime, le più buone. Quest’anno ne ho mangiate davvero tante (sono andata a raccoglierle nelle aziende che permettono l’autoraccolta) e ho tenuto i peduncoli. Sono tanti anni che li tengo, i…

Altre cose varie

Insalatini di cavolo cappuccio rosso e carote

Un classico della macrobiotica: gli insalatini, cioè verdure crude fatte fermentare col sale, pressandole. La fermentazione è molto salutare perchè si sviluppano lactobacilli e vitamine. Aiutano la digestione e soprattutto riattivano la flora batterica intestinale, cosa fondamentale per il…

Bergamo

La valle della biodiversità a Bergamo

Sabato sono andata ad Astino, uno dei posti più belli di Bergamo, secondo me. Una valle agricola ai piedi dei colli che negli ultimi anni è tornata a vivere, intorno ad un ex monastero restaurato con una bella chiesa…