Agriturismo Come Back

La rete del BIO

BZZZ miele naturale

Cose interessanti

Le cose che non compro

Sta per finire l’estate e io credo che questo sia il momento della rinascita, delle cose che ripartono, della nuova energia per concentrarsi su quello che è davvero importante. Per me è un po’ questo l’inizio dell’anno, da sempre.…

Pane, crackers e altro

Frollini salati fiocchi di alghe e sesamo

  Frollini salati, velocissimi da fare, personalizzabili come si vuole, molto friabili, con olio d’oliva. Vegan e perfetti come aperitivo e spuntino. Questi sono con semi di sesamo e fiocchi di lattuga di mare, che è un’alga. Si possono…

erbe spontanee

Portulaca

La portulaca, un’erba spontanea ricchissima di proprietà salutari, buona e versatile in cucina. Il suo nome scientifico è Portulaca Oleracea ed è anche detta erba porcellana. Fa piccoli fiorellini gialli, molti semi e foglie e gambi un po’ carnosi.…

le belle aziende del futuro

Pianora, vini biologici in Franciacorta

Un’azienda vinicola in Franciacorta che produce vino biologico dal 1986. Vino rosso. A Coccaglio (BS) sul Montorfano. Si chiama Pianora. Vivo a pochi chilometri dalla Franciacorta eppure è un territorio che non conosco molto. Ieri, per esempio, sono stata…

Pesto, sughi e salse

Maionese di lupini e senape

La maionese vera non l’ho mai fatta in vita mia. Ho sempre fatto solo quella vegetale in diversi modi, questa è davvero buona, veloce, facile. Non è detto che la maionese vegana debba essere fatta con la soia! I…

le belle aziende del futuro

Le alghe bio dell’Algheria

Se vi piacciono le alghe, se vi interessano le alghe in tutte le loro forme, da mangiare, cucinare, prendere come integratori, spalmarsi addosso o qualunque altra idea vi venga in mente non potete non conoscere l’Algheria. Ma ve la…

Pesto, sughi e salse

Ragù di rape rosse

Due tipi di ragù di rape rosse, uno più semplice e uno più classico. Le rape rosse, o barbabietole, mi piacciono tantissimo e le mangio quasi sempre crude. Ma si prestano a molte preparazioni, tra cui questo sugo che…