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cucina crudista

Crema cioccolatosa di cachi
Dolci

Crema cioccolatosa di cachi

Una crema che sa di cioccolata, crudista fruttariana vegana, senza tante di quelle cose che si fa prima a dire cosa c’è dentro: cachi, datteri e cacao. Stop. Il sapore è di cioccolato. Dolce il giusto. Sono anni che…

Dolci

Torta crudista ai lamponi nel bicchiere

Per il mio compleanno ho provato a fare una torta crudista. Sotto forma di mousse nel bicchiere perchè non ho lo stampo adatto. Ho usato dei lamponi freschi ed è venuta buona ma migliorabile. Si fa in un attimo.…

gelato vegan senza zucchero
Dolci

Il finto gelato nutelloso

Il gelato vegan senza zucchero fatto con la banana congelata sono anni che gira nei blog. Certo non è un vero e proprio gelato (che del resto io non mangio da anni avendo eliminato lo zucchero e neppure mi…

Crema fermentata di anacardi
Pesto e altre salse

Crema fermentata di anacardi

Potevo chiamarla anche formaggio vegetale ma ho preferito crema fermentata di anacardi. È un incrocio tra due cose: il tofu fermentato col miso che mi piace tantissimo perchè si fa in un attimo ed è buonissimo e i fermentini,…

Altre cose varie

Barrette crudiste senza zucchero

Le barrette che usano soprattutto gli sportivi, comode da portarsi in giro per evitare cali di zuccheri, piene di calorie e quindi di energia. Crudiste vegane e senza zucchero. In rete se ne trovano diverse varianti, una per esempio…

dolcetti-iracheni
Dolci

Dolcetti iracheni coi datteri

Halawah temar, così si chiamano. Sono dolcetti iracheni coi datteri, le mandorle, le noci. Senza zucchero, vegani, senza glutine e pure crudi! In realtà credo che la ricetta originale preveda che siano rotolati nello zucchero a velo, mentre io…

creackers crudisti ai semi lino
Pane, crackers e altro

Crackers crudisti ai semi di lino

Vi dicevo nel post sul gel per capelli ai semi di lino che volevo provare a fare i crackers crudisti. In rete ci sono parecchie ricette di crackers crudisti ai semi di lino ma alla fine la ricetta l’ho…